- 170 g de rhubarbe
- 50 g de sucre cassonade
Éplucher puis couper la rhubarbe en dés.
Mélanger le sucre et les dés de rhubarbe puis cuire à feux doux pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’un sirop se fasse.
Réserver au frais.
- 3 gros œufs (170 g)
- 130 g de sucre cassonade
- 150 g de beurre clarifié fondu
- 150 g de farine
- 1 cc de poudre à lever
- 1 pincée de sel
Battre les œufs et et le sucre. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
Dans un moule à cupcakes (chemisé), remplir en faisant des couches avec la confiture à la rhubarbe faite auparavant.
Cuire pendant 25-30 minutes au four à 180°C.
Déguster 🙂