- 250 g de beurre ramolli
- 225 g de sucre
- 1 pincée de sel
Mélanger les ingrédients.
- 3 oeufs frais
- 1 zeste de 1 citron frais
Incorporer les oeufs un à un en continuant à remuer jusqu’à blanchiment de la masse.
- 500 g de farine
Ajouter la farine tamisée puis mélanger brièvement.
Amalgamer la pâte.
Entreposer dans un film transparent pendant 2 heures au frigo.
Abaisser la pâte sur 5 mm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier cuisson.
Découper les formes à l’emporte-pièce.
- 1 jaune d’oeuf dilué
- avec 1 cc de lait
A l’aide d’un pinceau, badigeonner les formes.
- Allumer le four à 200°C
Cuire pendant 12 minutes dans le bas du four.
Laisser refroidir.
Déguster 🙂