250 g de beurre mou
- 150 g de sucre brut en semoule
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
Bien mélanger le beurre, le sucre et le sel puis incorporer l’œuf. Hacher mi-fin les noisettes.
- 150 g de noisettes concassées
- 1 cc de cannelle
- 350 g de farine
Réunir la farine et la cannelle, les ajouter au beurre avec les noisettes et travailler le tout en une pâte.
L’emballer dans du film alimentaire et la mettre au frais env. 1 h.
- farine pour abaisser
Abaisser la pâte à env. 4 mm sur un peu de farine.
Découper des triangles d’env. 5 cm de côté à l’emporte-pièce et les répartir sur des plaques chemisées de papier sulfurisé.
Les mettre au frais env. 30 min.
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole.
Cuire les biscuits env. 8 min au milieu du four, une plaque à la fois, puis les laisser refroidir sur une grille.
- 1 sachet de glaçage clair ou foncé pour décorer
Faire fondre le glaçage au chocolat selon les indications figurant sur l’emballage puis le transférer dans un récipient profond.
Tremper les triangles à moitié dans le chocolat et les laisser égoutter sur une grille.